株式会社会津畜産
企業情報
代表者 代表取締役 佐藤 秀則 （サトウ ヒデノリ）
- 所在地 〒969-6207 福島県大沼郡会津美里町宮里14
- 電話 / ファックス 0242-55-0511 / 0242-55-0512
- URL http://www.aizu-chikusan.com/
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弊社は牧場から工場にて出荷するまで一貫した生産ラインを持ち、牧場では300頭前後肥育し、工場は世界的にもっとも厳しいと言われているFSSC22000を取得した衛生環境で作業をします。
全員社員でアルバイト、パートはいません。馬肉のスペシャリストになってもらい自信をもって全国に出荷してもらいます。
事業概要
国産馬の肥育
当社では馬刺し、馬肉の旨みと柔らかさを追及するため直営牧場で常時200〜400頭前後の馬たちを喜多方、河東の牧舎で肥育を行っています。自社で肥育管理を行っているから安定して高品質の馬刺し、馬肉の提供が可能です。
馬肉の旨みや柔らかさを追求するために馬たちに与える飼料にもこだわります。長年の経験から配合した2種類の特注の飼料と牧草、圧偏大麦、一般麩、そば殻、エゴマを馬の状態を見極めながら配合し与えています。この肥育体制が馬刺し、馬肉をより美味しく、栄養豊富にしているのです。
馬肉全般の加工卸売業
馬刺し、馬肉専門企業である当社は2008年12月に会津美里町においてお客様の安全安心を第一に考えHACCP対応型加工システムを導入した馬肉専用の加工場を稼働し衛生面においても細心の注意を払い馬刺し、馬肉の加工を行っております。
働く先輩の紹介
工場長 鈴木 豊
工場長の鈴木です。会津畜産で働いて16年になります。
従業員の平均年齢は30代で、比較的若い層の男女が中心になって作業しています。
代表メッセージ
代表取締役 佐藤 秀則
弊社は馬肉専門の企業です。
日本一おいしい馬刺しを目指して日々生産しています。しかし、おいしいの前に安全で安心でなくてはなりません。
もし、弊社に来ていただけることになれば、未経験者を歓迎します。一から衛生管理を学んでいただき、それから馬肉の知識、作業の技術を学んでいただきます。現在も月に1回、休日出勤をしていただき勉強会を開催しています。会津の名産である馬刺しを全国に発信していきましょう。
更新日：2025年01月29日