寒い冬を元気に過ごすための食生活！

寒さが厳しいこの時期は暖房ばかりに頼らないで、食事によって体をあたためませんか。内側からあたためることで風邪やインフルエンザに負けない健康な体をつくり寒い冬をのりきりましょう。　　

朝ごはんをぬかずに三食きちんと食べ

　「食べる」ことで体があたたまります。食べ物が消化・吸収され内臓が活発に働くことによって血行がよくなります。

温かいものをとりましょう

　冷たいドリンク（ジュースやビール、清涼飲料など）や、果物を食べてばかりいると内臓が冷えてしまします。冷えると内臓の働きが弱くなり、抵抗力が落ちて風邪などにかかりやくなります。サラダより温野菜や煮物、ジュースよりお茶やスープなど温かいものをとりましょう。

甘い食べ物に要注意！

　アイスクリームやケーキ、ジュースなどは控えめにしましょう。血糖や中性脂肪が増えると血行が悪くなってしまいます。

体を温める効果のある食べ物を食べましょう

体を「温める食べ物」、「冷やす食べ物」があります。

◆温める食べ物
しょうが、にんにく、ねぎ、ごぼう、人参、山芋、れんこん、大根、かぼちゃ、柚子、にら、唐辛子など

◆冷やす食べ物
トマト・きゅうり・なす・レタス・セロリなどの夏野菜、梨、柿、砂糖、牛乳、アイスクリーム、清涼飲料、ジュースなど

　体を冷やす食べ物でも、牛乳や夏野菜を摂らないと栄養のバランスが悪くなってしまいます。温めて食べたり、飲んだりしましょう。また、「温める食べ物」と組み合わせましょう。

ビタミンやたん白質、鉄分をとりましょう

ビタミンＥは血行をよくする働きがあります。

◆ビタミンＥを多く含む食べ物
かぼちゃ・うなぎ・納豆・ごま・アボガド・ナッツ類（アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピーナッツなど）
※アボガドやナッツ類は食べ過ぎると脂肪の取りすぎになります。
たん白質はエネルギーとなるので体を温めます。

◆たんぱく質を多く含む食べ物
魚・肉・卵など

鉄分は不足すると酸素が不足したり、抵抗力が落ちたりします。

◆鉄分を多く含む食べ物
レバー・あさり・大豆・ヒジキ・レーズンなど

野菜蒸し煮鍋

作り方

1. 土鍋に水をはり、火の通りにくいものから入れ、中火で蒸し、柔らかくなったら食べ始める。
2. 好みで、ポン酢、ごまだれなどで食べてください。

※簡単であっという間にヘルシーな野菜料理ができあがるのが、蒸し煮料理の魅力です。野菜がびっくりするほど甘く、美味しくなります。冷蔵庫の野菜の整理にも便利ですよ！

材料　4人分

小松菜（ざく切り）100ｇ、白菜（ざく切り）200ｇ、しめじ（小分け）60ｇ、人参（短冊切り）50ｇ、南瓜（薄切り）60ｇ、もやし200ｇ、玉ねぎ（くし形）中玉１個、ウィンナーソーセージ200ｇ、水100cc（お気に入りの野菜をいっぱい入れて）

会津美里町食生活改善推進員会